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資料の詳細

■資料情報

書名

THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで

著者 アネット・モルドヴァ∥著、丸山 健太郎∥監修、〔江原 健∥日本語翻訳〕
著者典拠
出版者 誠文堂新光社
出版年 2021.12
ページ数 224p
大きさ 24cm
ISBN
4416620756, 9784416620755
内容紹介
歴史、生産国の最新情報から焙煎、抽出、70のアレンジレシピまで掲載。コーヒーに関する本格的な知識が身につくビジュアルブック。豆の選び方、焙煎による味の違い、アレンジコーヒーのレシピなど、本格的な知識をまとめたコーヒー事典のような1冊。
キーワード コーヒー
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