ログイン中の会員
ゲストさん
資料の詳細

■資料情報

書名

一晩置いたカレーはなぜおいしいのか 食材と料理のサイエンス

新潮文庫 い-143-1

著者 稲垣 栄洋∥著
著者典拠
出版者 新潮社
出版年 2022.2
ページ数 232p
大きさ 16cm
ISBN
4101037418, 9784101037417
内容紹介
一晩置いたカレーはなぜおいしいのか?ワサビがツーンとする理由は?味、食感、香り、栄養素…。すべての謎を解くカギは、食材がいきていたときの姿にあった。料理や食事が楽しくなる「おいしさの秘密」を紹介。調理の裏ワザも掲載する。
キーワード 食物 料理
おすすめ本
この本を借りた人は、以下の本も借りています。
宮崎 智之∥著
谷川 俊太郎∥ぶん、junaida∥え
鹿島 和夫∥選、ヨシタケ シンスケ∥絵
糸井 重里∥著
井上 洋介∥作・絵
中脇 初枝∥〔著〕
武田 砂鉄∥著
高野 秀行∥著
矢萩 多聞∥著
東海林 さだお∥著

 

■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
雲の上の図書館 文庫・新書/J本 - ひ-9-5:文庫(L1) bu/イ 100072430 一般図書
貸出中
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。