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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
アジア発酵紀行 |
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|---|---|---|
| 著者 | 小倉 ヒラク∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 文藝春秋 | |
| 出版年 | 2023.11 | |
| ページ数 | 287p 図版8枚 | |
| 大きさ | 19cm | |
| ISBN |
4163917772, 9784163917771
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| 内容紹介 |
隔離された環境で培われたサバイバル技術が、数百年の時間軸で蓄積することで、現代文明の価値観を覆すアナーキーな域に昇華した"発酵"。チベット~雲南の「茶馬古道」からインド最果ての内戦地帯へ…。アジアの発酵を巡る旅の記録。
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| キーワード | 食生活-アジア 発酵食品 アジア-紀行 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | 事務室内 - 排架待機棚 | L03/ｵ | 100076962 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。