糖尿病の食事療法を無理なくつづけるためのヘルシーでバランスのいい、作りおきおかずのレシピ集。一度作っておけば1人なら4~6回分、冷蔵できてパパっと食べられるもの、冷凍でちょっと長めに保存できるものをラインアップする。