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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
わくわく微生物ワールド 2 食べ物ではたらく乳酸菌やコウジカビたち |
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|---|---|---|
| 著者 | 細矢 剛∥監修 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 鈴木出版 | |
| 出版年 | 2017.2 | |
| ページ数 | 39p | |
| 大きさ | 29cm | |
| ISBN |
4790233243, 9784790233244
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| 内容紹介 |
しょうゆやみそ、パンやチーズ。これらはすべて微生物の力によってできる食べ物。食べ物を通じて、その裏側にある微生物の生きるようすや、それを利用してきた人間の知恵を考える。
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| 目次 |
食べ物がくさった！ 微生物のはたらきで、くさったりおいしくなったりする 微生物がつくる食卓 ヨーグルトをつくる微生物 牛乳からヨーグルトをつくってみよう チーズをつくる微生物 ぐうぜんの大発見フレミング つけものをつくる微生物 パンをつくる微生物 みそをつくる微生物 かつおぶしをつくる微生物 納豆をつくる微生物 納豆をつくってみよう 微生物ミニ図鑑
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| キーワード | 微生物 乳酸菌 コウジカビ | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | 背のびコーナー：その３ - ほ-14-3：動物・海の生き物・微生物 | K06/ﾜ/2 | 100025728 | 児童図書 |
貸出できます
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