4月14日はブラックチョコレートの日

4月14日はブラックチョコレートの日です。

株式会社明治が制定。

2021年に「明治ブラックチョコレート」が販売開始から60周年を迎えたことを記念し、

ブラックチョコレートと、名前にちなみ「黒」を楽しむ日とすることが目的です。

日付の由来は、韓国では「バレンタインデー」「ホワイトデー」に続く4月14日を

「ブラックデー」と呼び、恋人のいない人々が黒い服を着て黒いものを食べたり飲んだりし、

新たな出会いを作るきっかけにするイベントがあることから、「ブラック」繋がりで

4月14日としたそうです。

今日の一冊は「チョコレート・バイブル」(青木 裕介∥著、上霜 考二∥著、小抜 知博∥著、小野林 範∥著、黒木 琢磨∥著、中山 洋平∥著)です。

実力派ショコラティエ・パティシエを取材。自家製チョコレートの製造方法や

チョコレートの特性を生かしたレシピを工程の写真で分かりやすく紹介しています。

溶かされ、形を変えていくチョコレートを眺めるだけでも楽しい一冊です。