4月20日はジャムの日

4月20日はジャムの日です。

ジャムのおいしさや魅力を知ってもらい、需要の喚起と消費の拡大を図ることを目的として

日本ジャム工業組合が制定。

日付は、1910年の4月20日に塩川伊一郎氏がイチゴのジャムを明治天皇に献上した記録があり、

ジャムが皇室献上品として認められたことはジャム産業の発展に大きく貢献した

との考えから、4月20日となったそうです。

今日の一冊は、「季節の果物で作るおいしいジャムレシピ100」(飯田 順子∥著)です。

いちご、りんご、ブルーベリーなど定番の素材のジャムとアレンジジャム、ジャムを使ったレシピに、

ドライフルーツ、キャラメル、ひよこ豆などのかわり素材やトマト、なすなどの

野菜ジャムなど多彩なレシピを収録した一冊です。