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資料の詳細

■資料情報

書名

猟師食堂

著者 田中 康弘∥著
著者典拠
出版者 枻出版社
出版年 2016.4
ページ数 175p
大きさ 21cm
ISBN
4777939901, 9784777939909
内容紹介
シカ、イノシシ、ウサギ、クマ…。店の主人がみずから獲って料理する、本当のジビエ食堂の数々を取材。自然から受け取る天恵をいかにして獲り、料理するか。環境意識や猟師としての思想をうかがうルポルタージュ。
キーワード 狩猟-日本 料理店 料理(肉)
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■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
雲の上の図書館 ゆすはら“いろは”ウォール - い-5-6:梼原に吹く風 B302/タ 100011364 一般図書
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