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資料の詳細

■資料情報

書名

昆布と日本人

日経プレミアシリーズ　１７７
著者 奥井 隆∥著
著者典拠
出版者 日本経済新聞出版社
出版年 2012.12
ページ数 208p
大きさ 18cm
ISBN
4532261775, 9784532261771
内容紹介
日本の近代化が成功したのは昆布のおかげ?産地によって味と使い道が違う?ビンテージはワインと同じ?知っているようで知らない昆布の秘密の数々を老舗昆布商の主人がわかりやすく指南する。
キーワード 昆布 食生活-日本-歴史
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■蔵書状況

所蔵： 1    予約： 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
雲の上の図書館 ゆすはら“いろは”ウォール - は-11-3：日本人とは何か D508/ｵ 100038162 一般図書
貸出できます
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