書名 |
こうちのおかず 郷土の食材と料理 |
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著者 | 服部 一景∥編著 | |
著者典拠 | ||
出版者 | 開港舎、河出書房新社(発売) | |
出版年 | 2019.4 | |
ページ数 | 159p | |
大きさ | 26cm | |
ISBN |
430992168X, 9784309921686
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内容紹介 |
高知のお母さんたちの協力を得、旬の食材を使った高知ならではの伝承料理を紹介する。「あたりまえ」だった日本の食生活を取り戻すための手引書。
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キーワード | 日本料理 | |
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所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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雲の上の図書館 | ゆすはら“いろは”ウォール - ろ-5-3:なりたち(四国) | N01/ハ | 100053636 | 一般図書 |
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