書名 |
いけるね!シカ肉おいしいレシピ60 |
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著者 | 松井 賢一∥著 | |
著者典拠 | ||
出版者 | 農山漁村文化協会 | |
出版年 | 2015.6 | |
ページ数 | 135p | |
大きさ | 21cm | |
ISBN |
4540141929, 9784540141928
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内容紹介 |
鹿解体と販売で知られる異色の県職員が、鹿をおいしく食べるための解体のポイントやスライスの方法、下処理・加熱法など調理での勘所を伝授。さまざまな部位を使ったシカ肉料理のおすすめレシピも紹介する。
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キーワード | 料理(肉) 鹿 | |
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所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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雲の上の図書館 | ゆすはら“いろは”ウォール - い-5-6:梼原に吹く風 | B302/マ | 100056909 | 一般図書 |
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