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資料の詳細

■資料情報

書名

猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全 絶品料理からハンドクラフトまで

著者 田中 康弘∥著
著者典拠
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2015.9
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN
454014197X, 9784540141973
内容紹介
日常料理としてのおいしい食べ方から、皮のなめし方、ワナの仕掛け方、止め刺しの方法、肉の売り方まで。各地の猟師たちの角・皮・肉利用法を紹介。銃やナイフ、長靴選びの狩猟アイテムの解説も掲載する。
キーワード 狩猟-日本 鹿 猪
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■蔵書状況

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
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