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資料の詳細

■資料情報

書名

三つ星シェフの味付けの魔法 ALAIN PASSARD
著者 クリストフ・ブラン∥著、内坂 芳美∥訳
著者典拠
出版者 エクスナレッジ
出版年 2016.7
ページ数 90p
大きさ 25cm
ISBN
4767821975, 9784767821979
内容紹介
ミシュランの3つ星を獲得したアランシェフの料理づくりを、ユーモアあふれる軽妙なテンポのマンガで紹介する。また、アランシェフが考案した、素材の味を引き出すレシピも収録。
キーワード フランス料理
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■蔵書状況

所蔵： 1    予約： 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
雲の上の図書館 実用書 - ら-1-3：料理とレシピ B302/ﾌﾞ 100065802 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。