書名 |
フードテック革命 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義 |
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著者 | 田中 宏隆∥著、岡田 亜希子∥著、瀬川 明秀∥著、外村 仁∥監修 | |
著者典拠 | ||
出版者 | 日経BP、日経BPマーケティング(発売) | |
出版年 | 2020.7 | |
ページ数 | 399p | |
大きさ | 21cm | |
ISBN |
4296106716, 9784296106714
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内容紹介 |
2025年までに世界700兆円に達すると言われる超巨大市場「フードテック」。食体験はどう変わり、どんなビジネスチャンスが生まれているのか?With&アフターコロナ時代の「食」在り方を探索し、世界最先端のフードビジネスを徹底解説する。
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キーワード | 食品工業 技術革新 | |
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所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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