野菜をどんなふうに食べたらおいしいか、どんな風に保存したら、ずっとおいしさを保てるか…。オンライン直売所「食べチョク」が250以上の生産者から得られた回答をもとに、野菜のおすすめの食べ方や保存方法、新鮮なものの見分け方などを紹介する。