書名 |
お酒の科学 B&Tブックス おもしろサイエンス |
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著者 | 佐藤 成美∥著 | |
著者典拠 | ||
出版者 | 日刊工業新聞社 | |
出版年 | 2012.10 | |
ページ数 | 148p | |
大きさ | 21cm | |
ISBN |
4526069620, 9784526069628
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内容紹介 |
お酒特有のおいしさの理由の解明が進み、様々なメーカー最先端の技術を投入している。お酒の種類の解説から、諸説の科学的な解釈とともに、おいしさを実現するための最新技術をやさしく解説する。
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キーワード | 酒 | |
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所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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雲の上の図書館 | 実用書 - ら-2-4:飲み物 | B304/サ | 100011219 | 一般図書 |
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