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書名	魚っ食いのための珍魚食べ方図鑑
著者	西潟正人∥著
著者典拠	西潟正人∥著
出版者	緑書房
出版年	2017.7
ページ数	221p
大きさ	21cm
ISBN	4895312984, 9784895312981
内容紹介	マイナーでとてもおいしい珍魚170種を、料理人の視点から92項目に分類し、写真総数1000枚で解説。珍魚独特の体型にあわせた下処理を、3枚下ろしなどの基本から順を追って説明する。
キーワード	料理(魚)
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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	種別	備考
雲の上の図書館	実用書 - な-5-1：釣り	B301/ﾆ	100024343	一般図書	貸出できます

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