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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
10の素材の肉料理 十時亨のフレンチテクニック |
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|---|---|---|
| 著者 | 十時 亨∥著 | |
| 出版者 | 柴田書店 | |
| 出版年 | 2011.8 | |
| ページ数 | 191p | |
| 大きさ | 28cm | |
| ISBN |
4388061271, 9784388061273
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| 内容紹介 |
フランス料理の主役を務める「肉料理」の作り方を、牛、豚、鶏、仔羊、鴨、鹿、猪、野鳥など10の素材別に紹介するカラー技術書。
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| キーワード | フランス料理 料理(肉) | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | ラウンジ - め-5-6：ビジュアル本 | 596.23/ﾄ | 100045771 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。