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タイトル
著者
出版者
出版年
ジビエ・バイブル 野鳥、熊、鹿、猪、ウサギ…素材の扱い方から料理まで
川﨑 誠也∥著、皆良田 光輝∥著、藤木 徳彦∥著、有馬 邦明∥著、谷 利通∥著、手島 純也∥著、湯澤 貴博∥著、髙橋 雄二郎∥著、川手 寛康∥著
ナツメ社
2016.9
肉の火入れ フランス料理のテクニック
川手 寛康∥著
柴田書店
2017.2
1
/
1
入力語句:
コード:004116410000, 館:01, 95
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著者等 (9)
川手 寛康 (2)
川﨑 誠也 (1)
髙橋 雄二郎 (1)
有馬 邦明 (1)
藤木 徳彦 (1)
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出版者等 (2)
ナツメ社 (1)
柴田書店 (1)
出版年 (2)
2016 (1)
2017 (1)
件名標目 (4)
料理(ジビエ) (1)
フランス料理 (1)
料理(肉) (1)
野生動物 (1)
資料区分 (1)
図書 (2)
資料種別区分 (1)
一般図書 (2)
分類コード (1)
[596.33] (2)
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