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3月31日は、山菜の日です。
山形県西川町にある山菜料理の出羽屋が「山（3）菜（31）」の語呂合わせで、
多くの人に山菜の食べ方や保存方法、加工食品などについて知ってもらう目的で
制定しました。
今日の一冊は､
『四国の山菜』(高知新聞社)
桜の花も開花が待たれる3月末、
自然の生み出す食べものの一つである山菜が早いところではもう山に出始めて
いることでしょう。山菜は天ぷらにしたりおひたしにしたり
独特の風味が春の味を感じさせますね。
この時期ならではの大地の滋味をぜひ楽しみたいものですね。
梼原町でも山菜は豊富にありますので、郷土料理がとても美味しいですよ♪
