[BookShelf Image]:1121
この日は、実はアメリカ発の記念日です。豚の日が定められたのは1972年で、テキサ
ス州在住の教師エレン・スタンリーとノースカロライナ州のメアリー・リン・レイブ
姉妹が提案したと言われています。
「一般には認知されていないが、人類にとって最も聡明で飼い慣らされた動物の1種で
ある豚の正当な地位を認めること」を目的としているとのことです。
なんだか難しげなことを言ってますね。でも、実際は家族で休暇を祝う日とれている
そうです。アメリカ全土の学校や動物園、老人ホームでイベントが行われます。
今日の一冊は、『使える豚肉レシピ』著者：笠原 将弘、音羽 和紀、小林 武志です。
この本の著者は、和・洋・中３人の料理人が手掛けており、おいしく作るコツが、分
かりやすく書かれています。毎日の食事作りや酒肴作りに役立ていただけるのはもちろ
ん、おもてなし料理にもお使えいただける料理がたくさんありますよ。
