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毎月、19日は「松坂牛の日」。日本を代表する和牛の松阪牛の個体識別管理システ
ムの運用が開始された2002年8月19日にちなみ、毎月19日を記念日とした松坂牛を
通信販売する株式会社やまとダイニングが制定。松坂牛のおいしさをアピールし、
業界全体を盛り上げることが目的されています。
今日の一冊は「肉料理 絶対に失敗しない「焼き方」「煮込み方」５５」（柴田書店∥編）
トップシェフ31人が絶対に失敗しない火入れ方法を公開！素材別、熱源別、シチュ
エーション別に55のケースを採録した１冊で肉料理のすべてがわかります。
レストランで味わえる肉料理をお家で再現してみませんか？
