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今日は、ハンバーガーの日(日本)です。
1971年に日本マクドナルドが銀座・三越店内に第１号店をオープンした日です。
初日のこの日、１万人以上の客がつめかけ、１日で当時の価格で100万円以上
の売り上げをあげたそうです。このことに由来して1996年に第１号店開店25周
年を記念して制定されました。因みに、本場、米国のハンバーガーの日(ナショナ
ル・ハンバーガーデー)は5月28日です。
今日の一冊は、『ハンバーガーの発想と組み立て』を紹介します。
ハンバーガー界のレジェンドがグルメバーガーの方法論・レシピ・ビルド表を
完全公開しています。日本で独自に進化する”グルメバーガー”の世界を、豊富な
資料と分析的なオペレーションで紹介しています。読み終われば、自身で作って
食べたくなっていることでしょう！
