4月23日はビール純粋令が制定された日

　4月23日はビール純粋令が制定された日です。バイエルン公国

で制定されたこの法律はプロイセン、後のドイツにも引き継がれて

いき、現在でも効力を持つ中では最古の食品法といわれています。

　「ビールは麦芽・ホップ・水・酵母のみを原料とする」という

言葉が有名な法律で、ビールに使われる材料を定めることで粗悪な

ビールの出現を防ぐとともに、食用として使われる小麦をビールに

使用させないことを目的としていたそうです。

　今日紹介する一冊は『世界のビール図鑑』(ティム・ウェブ、

ステファン・ボーモント/著)です。

　世界各国にあるビールについて、種類だけではなくその国の気候

やビールが楽しまれている空間といったところまで焦点を当てて紹介

している一冊になります。