8月31日は野菜の日

８月３１日は、野菜の日です。

全国青果物商業協同組合連合会など9団体の関係組合が1983年に制定したもので、

「や(8)さ(3)い(1)」の語呂合せになります。

一週間前の８月２４日は野菜の上にあるということからドレッシングの日と

されているそうです。夏野菜たっぷりのサラダを食べて、夏疲れを吹き飛ばしたいものですね！

 『野菜たっぷり大量消費レシピ304』 （阪下 千恵／著）

　無駄なく大量の野菜を消費するためのレシピ集です。

　通年通した旬の野菜20種、全304レシピを収録。

　野菜好きの方も野菜嫌いの方にも、

　野菜それぞれの特色を知ることで、野菜をよりおいしく活かせそうですね。