7月23日はカシスの日

カシスはユキノシタ科のスグリ属の果樹であるフサスグリの1種で、和名ではクロフサスグリ（又はクロスグリ）と呼ばれています。
原産はヨーロッパで、日本へは明治時代に導入されました。

夏期冷涼な気候を好むため、北海道や東北地方で栽培されています。

今日は一般社団法人日本カシス協会が制定した、「カシスの日」です。

完熟した果実は甘ずっぱく生食することもできますが、主要な用途は加工原料であり、おもな製品はジャム、ゼリー、ジュース、シロップ、パイ、リキュール等の原料として広く利用されています。

カシスの果実はビタミンCやアントシアニンが豊富に含まれており、暑さを乗り切る為に必要な栄養素を補給できます。

7月23日＝大暑にあたる年も多いことが、日付の由来になっています。

今年の夏も、酸っぱいパワーで乗り切りましょう！